Parte en 3 las calabazas, deben quedar gruesas. Cocer un poco en agua caliente. Aparte cocer los jitomates, la cebolla y el ajo para el caldillo.

Escurre bien las calabazas y rellena con pedacitos de queso. Enharina y bate el huevo para capear, fríe en suficiente aceite y reserva.

Licúa el jitomate, la cebolla y el ajo con consomé y deja hervir hasta sazonar. Agrega las tortitas y deja hervir por 5 minutos, sirve y acompaña con arroz😊