Primero batimos las claras, antes de que queden a punto nieve agregamos el azúcar junto con la esencia de vainilla o rapadura (de limón, naranja, etc) luego agregamos las yemas pero con una espátula y movimientos envolventes para que no se bajen las claras.

Luego agregamos el aceite, mezclamos bien (con espátula y movimientos envolventes) luego vamos agregando de a poco la harina.

Ponemos la mezcla en un molde (previamente enharinado y enmantecado) luego ponemos la mezcla en el horno (previamente precalentado a 180°, dependiendo de tu horno) y esperamos 30, 40 minutos (el tiempo dependerá de la potencia de tu horno) deben ir insertando un cuchillo dentro del bizcochuelo para ver si esta y si sale limpio ya está listo.