Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Comenzamos esta receta tamizando y unificando la harina, la levadura química (o polvo para hornear) y el cacao puro. Reservamos esta mezcla. A continuación en un bol ponemos los huevos, el azúcar, el aceite y la esencia de vainilla. Mezclamos bien el conjunto hasta que espume la mezcla.
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Una vez que espume agregamos, en dos veces, la primera mezcla que hicimos de harina, cacao y levadura, junto con la leche. Mezclamos bien todo este conjunto, hasta obtener una mezcla densa y chocolateada.
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Ahora es el momento de agregar el agua caliente. Yo la caliento en el microondas y, justo cuando el agua vaya a comenzar a hervir, la saco y la agrego a la masa de bizcocho. Integramos bien el agua en la masa, hasta obtener una masa líquida. Vertemos la masa de bizcocho sobre un molde, forrado con papel de hornear, y lo llevamos al horno, precalentado a 180 ºC. Lo tendremos horneándose entre 45 minutos y 1 hora, dependiendo de cada horno.
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Transcurrido el tiempo de horneado sacamos el bizcocho del horno, comprobamos que esté bien hecho y lo dejamos reposar 10 minutos dentro del molde.
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Mientras el bizcocho de chocolate se horneaba, hemos aprovechado para preparar la ganache o cobertura de chocolate. Para ello calentamos la nata hasta que comience a hervir y agregamos el chocolate troceado. Mezclamos bien hasta que el chocolate se derrita y la mezcla quede bien unificada. Y se lo untamos al pastel... AND wala
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