Carne mechada

Name: Carne mechada
Cuisine: ecuatorianas
Ingredients: 1 libra carne para esmechar (falda de res); 1/2 cebolla perla; 1 diente ajo; 1 tomate; 1 cucharada pasta de tomate; 1 hoja laurel; Sal y pimienta

Nydia @cook_21192590

Ecuardor

Carne mechada

Guardada

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Ingredientes

1 libracarne para esmechar (falda de res)
1/2cebolla perla
1 dienteajo
1tomate
1 cucharadapasta de tomate
1 hojalaurel
Sal y pimienta

Guardada

Paso a paso

1

Cocinamos la carne con un poco de sal, en la olla de presión durante 25 minutos desde que comienza a sonar.
2

Esmechamos la carne cuando repose y reservamos el caldo
3

Hacemos un sofrito con cebolla y ajo picado en cuadritos
4

Picamos tomate también en cuadros y cuando esté marchita la cebolla lo incorporamos y dejamos sofreír.
5

Del caldo que reservamos de la carne, echamos una taza al sofrito dejamos hervir y ponemos nuestra carne y la hoja de laurel, ponemos sal y pimienta al gusto y la cucharada de pasta de tomate.
6

Dejamos cocinar a fuego lento durante 20 minutos y luego destapamos para dejar secar un poco, 10 minutos.
7

Luego retiramos del fuego y servimos... con arepa o arroz