Paso a paso
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En un bowl ponemos el huevo y la 1/2 taza de aceite, mezclamos. Le agregamos un chorrito de esencia de vainilla para aromatizar la mezcla.
- 2
Ahora agregamos a la mezcla anterior, la taza de polenta y la 1/2 taza de harina común, mezclamos nuevamente. Envolvemos la masa en un film y la dejamos descansar en la heladera por 30'. Pueden ponerla en una bolsita también si no tienen film y la llevan a la heladera.
- 3
Una vez que la masa descanso los 30' en la heladera, la sacamos, hacemos bolitas y las aplastamos. Pueden también espolvorear con un poco de harina la mesa, estiran la masa con un palote y hacen las galletitas con un cortante como hice yo. De las dos maneras quedan geniales.
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Enmantecan, si no tienen le ponen un chorrito de aceite y enharinan una fuente en donde van a poner las galletitas. Las llevamos a horno precalentado por 15 minutos, se van a dar cuenta que están listas cuando los bordes se ponen doraditos. Yo los decore con merengue por encima, pero los pueden decorar de la forma que ustedes quieran. Dejamos enfriar y ponemos la pava para disfrutar de esta delicia con unos mates, a quién le guste, obvio. Quedan riquísimas !! Animense.
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