Cortamos el repollo en juliana bien fina, lavamos bien, escurrimos y colocamos en una olla tapada sobre el fuego. (Parecerá un montón pero cuando comience a cocinarse reducirá a menos de la mitad.) Lo dejamos hasta que esté tierno (se cocinará con su propia agua).

Agregamos la carne picada y revolvemos para que esta no se apelotone. Agregamos el arroz, el jugo de limón y los condimentos. Si hiciera falta añadimos unas cucharadas de agua (en mi caso no fue necesario). Cuando el arroz esté a punto está listo para servir.