Derretir la manteca en el microondas, colocarla en un bol junto al azúcar e integrar. Sumar el huevo, la yema, la ralladura y seguir batiendo. Agregar la harina y formar un bollo. Cubrir y llevar a la heladera 15 min.

Precalentar el horno unos 15 min a fuego bajo. Colocar la masa en un molde o bandeja de 24 cm aceitado y enharinado. Cocinar la masa a blanco y retirar.

Colocar el dulce de leche sobre la masa.

Mezclar el azúcar moreno, el azúcar común, la harina y la manteca. Colocar sobre el dulce de leche y cocinar hasta dorar la masa y que el azúcar este duro.

Dibujar medio corazón en la hoja doblada por la mitad, cortar y descartar la parte central. Colocar sobre la tarta, en el centro y esparcir el azúcar impalpable por arriba.