Precalentar el horno a 200 grados y enmantecar el recipiente que se va a utilizar para hornear

Poner la levadura en un recipiente con el agua tibia y una cucharadita de azúcar y sal. Dejar reposar por unos 5 minutos.

Por otro lado, mezclar la harina con el bicarbonato, la manteca y la sal.

Formar una corona con la harina, echar en el centro la levadura(mezclada con el agua tibia) y amasar. Al terminar, dejar reposar la masa por unos 20 minutos.

Luego amasar y darle forma al pan, al terminar, volver a dejar descansar por 20 minutos. Luego se coloca el pan en la bandeja y se pinta con el huevo.

Llevar al horno durante 25 minutos.