En un recipiente agregar menos de 800 gr de harina y reservar los 200 para espolvorear en la mesa y amasar. Hacer un hueco en el medio y agregar a los costados sal y aceite. Incorporar el fermento y mezclar. Luego ir incorporando de a poco el agua hasta que se haga una masa. Llevarla a la mesa y amasar hasta que quede suave. Tip :si te quedó media dura la masa, dale 20 golpes sobre la mesa así se incorpora aire a la masa y queda más suave.

Cuando este leudada separar bollos de 350gr aprox (pueden salir con esta receta entre 4 y 5 pizzas).

Opcional:Antes de aceitar las pizzeras tengo una mezcla especial para los panes y pizzas que consta en :30cc de aceite, 1 /2cucharada de pimentón molido, 1/2ucharada de cúrcuma, 1/2 de sal, 1 cucharada de orégano, 1/2 de provenzal y un poco de Romero. Mezclar todo y aceitar con un poco las pizzeras, agregar la masa y pincelar con esa mezcla.

Dejar leudar por 20 minutos y cocinar en el horno por 20 o hasta que se cocine(para saber si está cocida aplastar un poquito la masa y si se levanta es que ya está, sino es que le falta un poco).

Preparar la salsa de tomate a gusto y cortar el queso en fetas y agregarlo a la pizza. Llevar un poco más al horno hasta que el queso se derrita. Sacarla, agregarle aceitunas, orégano y lo que se quiera y servir. Y quedas como el rey/reina de las pizzas en tu casa! 😊