Ensalada fresca con mayonesa y mostaza

Name: Ensalada fresca con mayonesa y mostaza
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 patatas medianas; 1 lata arvejas; 1 lata maíz dulce; 2 cdas colmadas de mayonesa; 1 cdts mostaza; 1 pizca pimienta negra molida; 100 g aceitunas verdes sin carozo; a gusto Sal; 1 par de hojas delechugas para la decoración

Gabriela Diez @Gabi_Diez

España

Un plato fresco ideal para el verano acompañando carnes a la plancha o al horno, o bin para rellenar tarteletas, tomates o huevos duros.

Ensalada fresca con mayonesa y mostaza

Gabriela Diez @Gabi_Diez

España

Un plato fresco ideal para el verano acompañando carnes a la plancha o al horno, o bin para rellenar tarteletas, tomates o huevos duros.

Guardada

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Ingredientes

50 minutos

3 raciones

4patatas medianas
1 lataarvejas
1 latamaíz dulce
2 cdascolmadas de mayonesa
1 cdtsmostaza
1 pizcapimienta negra molida
100 gaceitunas verdes sin carozo
a gustoSal
1par de hojas delechugas para la decoración

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Hervir las patatas con cáscaras. Una vez cocidas, retirarlas del agua, quitarles la cáscara y dejarlas enfriar bien a temperatura ambiente primero, y luego en la nevera. Una vez que están muy frías cortarlas en dados medianos y colocarlas en un bol.
2

Escurrir muy bien las arvejas, las aceitunas y el maíz dulce de sus respectivos líquidos y añadirlos a los dados de patatas. Reservar algunas aceitunas para la decoración.
3

Salpimentar la preparación e incorporar la mayonesa y la mostaza. Mezclar suavemente para que los ingredientes se impregnen bien con los aderezos.
4

Colocar la ensalada en una fuente adecuada decorándola con hojas de lechuga y con las aceitunas reservadas. Enfriar en la nevera hasta el momento de servir.