Hervir la calabaza hasta que quede tierna, retirarla del agua, colocarla en un bol y pisarla con un tenedor hasta hacerla puré. Salpimentar.

Sofreir en una sartén con un poco de aceite la cebolla picada finamente. Escurrirla bien y añadirla al puré de calabaza. Incorporar el queso rallado y mezclar.

Decongelar la plancha de masa y extenderla ligeramente con rodillo sobre la mesada espolvoreada con un poquito de harina. Acomodarla en un molde adecuado, pincharla con un tenedor y cocinarla hasta que se cocine bien sin que llegue a dorarse demasiado.

Retirar la masa del horno y rellenarla con la preparación anterior dándole un último golpe de horno para que el relleno se caliente bien y el queso se derrita.

Decorar la tarta con hojitas de perejil y servirla caliente.