Sopa de arroz con pollo

Name: Sopa de arroz con pollo
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 litros caldo de pollo; ½ pechuga de pollo sin piel; 1 cebolla pequeña; ½ pimiento morrón rojo; 1 tomate sin piel; 1 cda colmada de perejil fresco picado; 1 puñado arroz; 1 pizca pimentón dulce; ½ cdts orégano seco molido; a gusto Sal; 2 huevos duros hervidos

Gabriela Diez @Gabi_Diez

España

Un primer plato otoñal muy completo, con trocitos de pechuga de pollo sin piel, verduritas y una rodaja de huevo como decoración.

Sopa de arroz con pollo

Gabriela Diez @Gabi_Diez

España

Un primer plato otoñal muy completo, con trocitos de pechuga de pollo sin piel, verduritas y una rodaja de huevo como decoración.

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

2 litroscaldo de pollo
½pechuga de pollo sin piel
1cebolla pequeña
½pimiento morrón rojo
1tomate sin piel
1 cdacolmada de perejil fresco picado
1 puñadoarroz
1 pizcapimentón dulce
½ cdtsorégano seco molido
a gustoSal
2huevos duros hervidos

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Hervir el caldo de pollo, añadir la cebolla, el pimiento y el tomate picados finamente. Condimentar con media cucharadita de orégano, una pizca de pimentón y sal a gusto.
2

Añadir la pechuga de pollo cortada en trocitos muy pequeños y dejar cocinar a fuego moderado un par de minutos.
3

Incorporar el arroz, mezclar y dejarlo cocinar hasta que esté al dente.
4

Retirar la sopa del fuego y agregar el perejil picado.
5

Servir la sopa adornando con una rodaja de huevo duro en el centro.