Pon los garbanzos y las judías blancas a remojo de víspera. Pon abundante agua en una olla y cuando empiece a hervir agrega los garbanzos, las judías, las papas peladas y cortadas en trozos y el pimiento seco conicabra. Sazona, tapa y cocina durante 10-12 minutos desde que empiece a salir el vapor sacar el pimiento seco y quitarle la piel batir y añadirlo de nuevo a la olla.

Pica la cebolla, la zanahoria y los pimientos y póchalos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Agrega dos dientes de ajo picados. Sazona. Añade la harina y cocínala un poco. Vierte el tomate frito, laurel, cúrcuma y azafrán al gusto. Mezcla bien e incorpora todo a la olla.

Cuece los hinojos en una cazuela con abundante agua y una pizca de sal. Escúrrelas, pícalas e incorpóralas a la olla.

Para la masa de las albóndigas de bacalao, bate 3 huevos en un cuenco.

Desmiga y agrega el bacalao (para desalar el bacalao ponlo a remojo durante 24 horas).

Añade 2 dientes de ajo picados, perejil picado, los piñones y el pan humedecido en leche y mezcla todo bien.

Con la masa hacer bolas redondeadas del tamaño de una pelota de pinpon con las manos, rebozar en harina huevo y pan rallado, fríelas en una sartén con abundante aceite y añádelas a la olla.

Deja reposar todo durante 4-5 minutos en el fuego y sirve el potaje en un plato hondo.