Bueno primero tener nuestra pata de res ya picada.. Y adobada con sal. Ajos.. Cebolla picada, disponer a la pitadora.. Con agua más abajo de la mitad de la olla.. Poner la pata, prender fuego medio dejar cocinar por una hora.. Importante revisar que no quede tan blanda...

Luego de tener lista la pata en ese consomé,, pondremos nuestras alverjas,, a cocinar a fuego medio.. Aparte vamos sofriendo,, el pimentón cortado en trozos muy pequeños, y la cebolla cabezona morada,, en trozos igual pequeños,, machacamos los ajos, y esto se sofríe, cuando ya notamos que esta bien sofrito,, lo agregamos a la olla donde se están cocinando las arvejas 🍲, luego seguiremos picando en cuadros muy pequeños las 2 zanahorias,, y los 4 tallos de apio.. También los agregamos a la olla,

Ponemos los palitos del cilantro y las ramas del perejil y seguimos dando cocción,, a fuego medio,, debemos revisar que no esté seca nuestra preparación.. Puede poner 2 vasos de agua más y dejar.. Obviamente probar de sal.. Y medio caldito de magui,, también

Lo puedes acompañar con arroz.. Con papa criolla picada.. Aguacate,, y yuca..,, buen provecho 🍲🇨🇴👋