Teniendo el pescado listo para preparar, picamos el pimentón y la cebolla a la juliana.

Luego salas el pescado (por dentro y por fuera) con la sal marina especial para pescado, o puedes hacer la sal mezclándola con las especias de orégano y romero.
Luego colocas dentro de cada pescado una tirita de ají, unas 2 tiras de pimentón, 4 tiritas de cebolla, después, colocas el resto a lo largo del pescado por el lado de afuera.

Tapas con papel aluminio el molde, lo llevas al horno a una temperatura de 200 grados celsius o 400 grados fahrenheit por 35 minutos

Las papas luego de pelarlas, las colocas en una ollita con orégano y una cucharadita de sal, duran aprox. 18 minutos en estar listas a fuego medio