Poner la levadura en un recipiente chico y picarlo bien con la cucharita, poner la cucharadita de azúcar y agua tibia muy poquita reservar y taparlo por 10 o 15 minutos hasta que duplique el volumen.

En un bowl poner la harina(000 y leudante juntas sino solo la 000 sale parecidos) y la sal mezclar ambas, hacer un agujero en el centro con una cuchara, agregar el aceite, luego la preparación de la levadura en el centro. Luego ir agregando de a poco el agua tibia e ir mezclando con delicadeza. No mucha agua ver ir viendo que te pide la masa.

Luego seguir amasando hasta tener una masa suave y no tan pegajosa no agregar mucha harina ni tampoco amasar mucho. Enmantecar la fuente y armar la forma del pan como ustedes prefieran ponerlo en la fuente

Taparlo con un repasador o trapo y dejarlo levar el doble aproximadamente de 15 a 30 minutos

Precalentar el horno a 180° a la mitad de la perilla aproximadamente. Luego pasado el tiempo de descanso del pan meter al horno y dejar 20 minutos a la misma temperatura, luego de ese tiempo ponerlo un ratito abajo del horno para dorarlo un poco.