Pelamos las patatas, las limpiamos y las cortamos en rodajas de unos 2 o 3 milímetros de grosor.

Echamos una cucharada de aceite de oliva en una fuente apta para horno y la extendemos con un pincel de cocina.

Comenzamos poniendo una capa de patatas y salamos. Distribuimos parte de las tiras de bacon y parte del queso rallado. Y de este modo vamos formando las distintas capas repitiendo esta misma serie y terminando con una capa de patatas en la parte superior.

En un cuenco amplio echamos la nata ligera, la leche los huevos y salpimentamos y si lo deseamos también podemos añadir una pizca de nuez moscada.. Batimos la mezcla.

Echamos la mezcla anterior repartiéndola por la fuente donde están las patatas.

Cubrimos la fuente con papel de aluminio y horneamos una hora y 10 minutos aproximadamente, asegurándonos que las patatas están cocinadas pinchando una de ellas con un cuchillo para comprobar si ya están blandas. Si las patatas aún no están blandas, las dejamos en el horno unos 10 minutos más.

Sacamos la fuente del horno para retirar el papel de aluminio y cubrir las patatas con el queso rallado y el bacon que hemos dejado reservado.

Volvemos a poner la bandeja en el horno y gratinamos unos 5 minutos aproximadamente en función de cada horno, vigilando que no se dore en exceso. Sacamos la fuente del horno y … a disfrutar.