Mayonesa de auyama

Name: Mayonesa de auyama
Yield: 8 raciones
Cuisine: venezolanas
Ingredients: 100 GR MANTEQUILLA; 1 KG AUYAMA COCIDA Y SIN CONCHA (RESERVAR AGUA DE COCCIÒN); 1 MANOJO CILANTRO; 1 CEBOLLA MORADA; AL GUSTO SAL, PIMIENTA Y JUGO DE LIMÒN

LAGRUYATV @cook_1105927

VENEZUELA

Esta es una buena alternativa para aderezar nuestras ensaladas sin mayonesa a base de huevo.

Mayonesa de auyama

LAGRUYATV @cook_1105927

VENEZUELA

Esta es una buena alternativa para aderezar nuestras ensaladas sin mayonesa a base de huevo.

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

8 raciones

100 GRMANTEQUILLA
1 KGAUYAMA COCIDA Y SIN CONCHA (RESERVAR AGUA DE COCCIÒN)
1 MANOJOCILANTRO
1CEBOLLA MORADA
AL GUSTOSAL, PIMIENTA Y JUGO DE LIMÒN

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

CALENTAR UN SARTEN
2

TOSTAR LA CEBOLLA
3

CORTARDA EN CUADROS PEQUEÑOS SE LE AGREGA EL CILINTRO CORTADO MENUDITO
4

AGREGAR LA SAL Y PIMIENTA AL GUSTO
5

ES INCORPORA
6

LA AUYAMA CON UN POCO DE AGUA DE COCCIÒN PARA QUE QUEDE SEMI BLANDA
7

SE UNEN TODOS LOS INGREDIENTES MUY BIEN
8

SE APAGA EL FUEGO, SE AGREGA LA MANTEQUILLA, DEJAR REPOSAR Y LICUAR
9

ESTA RECETA TAMBIÈN PUEDE SERVIR COMO CREMA DE UNTAR SI NO SE LE AGREGA AGUA.