Freír con poco aceite los pimientos ya cortados y quitado las pepitas

Pasar a un plato y dejar secar el aceite con servilletas. Mientras hacemos una tortilla francesa con un poco de queso en ella.

Cocer en el microondas 5 minutos, una zanahoria pequeña ya troceada

Una vez esté listo todo, trocear la tortilla y mezclar con la zanahoria y resto de queso y rellenar

Si te sobra relleno puedes dejarlo como guarnición como en la foto