PREPARAR LA MASA. Mezclar la harina leudante, la leche, el aceite y la sal, ir tomando de a poco con agua tibia hasta formar una masa consistente, amasar un poco, pasar un bolillo hasta dejarla muy fina, colocar en un molde enmantecado, pinchar y llevar al horno un ratito.

PREPARAR EL PICADILLO. Cortar bien chiquita la cebolla y el pimiento, rehogar en aceite, agregar la carne molida, aliñar (yo rallé un caldito, le puse chimichurri y pimentón ahumado), ir revolviendo y dejar cocinar un rato (unos 15, 20 minutos) hasta que todo esté oscurito y sabroso.

PREPARAR EL PURÉ. Poner las papas en agua fría cortada en rodajas, sin pelarlas, con un caldito a gusto. Una vez que hierva, cocinar unos 45 minutos, colar, pisar las papas, agregar una cucharada de leche en polvo, manteca y opcionalmente algún aliño (yo le puso un poco de provenzal y canela).