Poner el pan en un bowl y cortarlo bien con las manos agregar la leche tibia y dejar hidratar el pan 20 min.

Mientras tanto hacemos el caramelo, en una olla colocar 1 vaso de azúcar a fuego bajo y cuando se derrita completamente le agregamos 1 vaso de agua hirviendo (cuidado con quemarse) sacar del fuego y poner el caramelo en el molde que van a hacer el budín.

Luego agregar el azúcar, los huevos, la ralladura/vainilla, mezclar bien. Poner la mezcla en el caramelo.

Cocinar a baño maría a 160 durante 1 hora.