Picamos, y secamos las papas.

Por otra parte en un bol agregar todos los ingredientes juntos.

Batimos..

A medida que van saliendo las papas fritas, agregar a nuestra mezcla.

Calenté un minuto mi sartén, con un poquito de aceite, agregamos una parte de nuestra mezcla, al medio fetitas de jamón, y queso, arriba el resto de las papas. Dejamos dorar de ambos lados, y listo.