Bolas de fraile riquísimas

Name: Bolas de fraile riquísimas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 30 gramos levadura fresca; 1 cucharada azúcar; 50 mililitros leche (o un chorrito a ojo); 100 gramos azúcar; 3 tazas harina; 1 huevo; 3 cucharadas aceite; 1 taza leche tibia; 1 cucharadita sal; al gusto ralladura de limón; 1/2 litro leche; 3 yemas; 3 cucharadas fécula de maíz; 100 gramos azúcar; 1 cucharadita esencia de vainilla

Misita @cook_22395634

Se puede poner dulce de leche, mermelada, lo que se te ocurra ... creo que combinan re bien con pastelera 😘. Me salieron 18 potentes bolas.

Bolas de fraile riquísimas

Misita @cook_22395634

Se puede poner dulce de leche, mermelada, lo que se te ocurra ... creo que combinan re bien con pastelera 😘. Me salieron 18 potentes bolas.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

LEVADO:
30 gramoslevadura fresca
1 cucharadaazúcar
50 mililitrosleche (o un chorrito a ojo)
MASA:
100 gramosazúcar
3 tazasharina
1huevo
3 cucharadasaceite
1 tazaleche tibia
1 cucharaditasal
al gustoralladura de limón
CREMA PASTELERA:
1/2 litroleche
3yemas
3 cucharadasfécula de maíz
100 gramosazúcar
1 cucharaditaesencia de vainilla

Guardada

Paso a paso

1

Mezclar los ingredientes del levado. Esperar 10 minutos a que crezca.
2

Mezclar la harina, la sal y el azúcar en un recipiente. Hacer un hueco en el centro y poner el huevo, el levado. Añade la leche, el aceite y la esencia de vainilla. Si la masa quedo seca podes agregarle un poquito de agua tibia,
3

Amasar hasta que quede lisa y todo integrado la dejas reposar unos 15 minutos.
4

Estirar hasta que quede con un grosor de 2 centímetros cortar en círculos y dejar que leve unos 30 minutos más.
5

Freír en aceite (no muy caliente) a fuego bajo, dar vuelta la bola a cada rato para que se cocine parejo.
6

Crema pastelera: poner la leche al fuego con la mitad del azúcar, mientras en un recipiente unir las yemas con la otra mitad del azúcar y la maicena. Volcar un poco de leche tibia en el recipiente sin dejar de batir la mezcla. Luego llevar esa mezcla a la leche que está en el fuego y no abandonarla! Mezclar y mezclar hasta que espese. Después retirar del fuego y poner la cucharada de esencia de vainilla, integrarla y taparla con film o dentro de un tupper y enfriar.