Cortamos la berenjena a la mitad y la metemos en el horno unos 15 min

Doramos el ajo, la cebolla y el pimiento a fuego lento

Incorporamos la carne picada y la cocinamos un poco

Retiramos la berenjena del horno, vaciamos con cuidado la carne, la troceamos y la añadimos a la sartén

A continuación añadimos un poco de tomate frito, un chorro de ketchup y otro de nata. Lo dejamos cocinar otro poco y salpimentamos al gusto.

Rellenamos las berenjenas con la mezcla y le echamos por encima el queso rallado

Horneamos a 180 grados unos 20 minutos