Para la masa, batir el huevo la mantequilla y azúcar hasta que quede homogéneo, agregar el cacao y mezclar nuevamente. Cuando se integre todo, ir agregando la harina, viendo la consistencia, a mí me gusta la masa quebradiza

Para el relleno, cocer una taza de frambuesas solo con agua (una media taza de agua, o 100 mL), ir revolviendo, retirar del fuego y moler, quedará como un jugo pero más espeso

Mezclar la leche condensada con la yema de huevo y añadir de a poco la frambuesa espesa, añadir jugo de medio limón, y poner sobre la masa fuera del horno. Yo le añadí sobre esta mezcla media taza de frambuesas enternas. Llevar al horno por 5 minutos más

Para el merengue lo normal, batir la clara (yo usé 1 y me alcanzó bien pero si les gusta con mucho merengue usar 2 claras de huevo) e ir añadiendo 1/4 de taza de azúcar, le puse además 1 gota de colorante para que quede rosa. Poner en el pie, y llevar al horno por unos últimos 5 minutos. Les quedará un lindo y rico pie de frambuesa rosado como en la foto!