Sortentinos de Ricota, jamón y queso
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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RELLENO: picamos el jamón y el queso lo más pequeño que puedan, colocamos en un recipiente con la ricota, sal, y nuez mosca integramos bien y reservamos en la heladera.
- 2
MASA: en un recipiente ponemos la harina, el huevo, aceite, sal y vamos agregando agua de a poco hasta que tengamos una masa suave, dejamos reposar en la heladera mínimo por 30 min.
- 3
Ensamblado: cortamos una porción de masa y la estiramos en la mesada(yo lo hice con el palote, pero si tenés una Pastalinda más fácil y rápido) hasta tener una masa delgada pero que no se rompa, tenés que formar una tira o cinta del ancho y largo de tu molde, colocamos en la sorrentinera, ponemos una cucharada de relleno y volvemos a tapar con otra cinta de masa, retiramos en aire haciendo una leve presión con nuestras palmas y luego pasamos el palote para cortar la masa.
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Si no tenés el molde, es sencillo estiras la masa en un rectángulo, colocas bolitas de relleno a una distancia de 2 a tres dedos luego tapas con otra masa y con un cortante o un vaso cortas los sorrentinos, siempre tenés que asegurarte que no quede aire dentro sino cuando los cocinas se abren.
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Por último cocinamos en abundante agua hirviendo con sal hasta que floten. Lo acompañas con la salsa que más te guste.
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