Bocata de calamares

Name: Bocata de calamares
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 g harina fuerza; 20 g levadura fresca; 6 g sal; 1 cucharada azúcar; 2 cucharadas aove; 50 g mantequilla; 300 ml agua; Agua fría; 500 g calamares; Harina de tempura; Aceite para freír

Juanito & CIA. en La Cocina @cook_9684000

Cartagena

Bocata de calamares

Juanito & CIA. en La Cocina @cook_9684000

Guardada

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Ingredientes

+ 1h

4 raciones

500 gharina fuerza
20 glevadura fresca
6 gsal
1 cucharadaazúcar
2 cucharadasaove
50 gmantequilla
300 mlagua
Para los calamares
Agua fría
500 gcalamares
Harina de tempura
Aceite para freír

Guardada

Paso a paso

+ 1h

1

Para los panecillos, mezclamos todos los ingredientes con el agua templada y la levadura disuelta
2

Amasamos y dejamos reposar 1 hora
3

Formamos los panecillos
4

Dejamos reposar otra hora
5

Horno precalentado 200º durante 30 minutos
6

Hacemos mezcla con la harina de tempura y agua fría, hasta obtener mezcla espesa
7

Salgamos los calamares y rebozados los calamares
8

Freímos en abundante aceite durante unos 5 minutos
9

Rellenamos los bocatas y a comerrrr!!!