En un bowl colocar la carne picada, el perejil una pizquita, picar 2 dientes de ajo, la mitad de una cebolla, un puñito de sal y ají, 2 clara de huevo. Luego mezclar y amasar todo. Luego tirarle la leche y seguir amasando y dejar reposar 5 minutos.

Agregar media taza de pan rallado, hasta dejarlo durito. Cortar en bollitos y estirarlos. Freír en la olla con un poquito de aceite.