Calamares a la romana

Name: Calamares a la romana
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 gr anillas de calamar congeladas; 1/5 cerveza; 1 plato harina normal; aceite para freír (el que más te guste). Yo uso de oliva normal; 1 limón; 1 pizca sal; al gusto pimienta molida

Jose F Fernández @josefsigloxxi

Calamares a la romana

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Ingredientes

3 raciones

500 granillas de calamar congeladas
1/5cerveza
1 platoharina normal
aceite para freír (el que más te guste). Yo uso de oliva normal
1limón
1 pizcasal
al gustopimienta molida

Guardada

Paso a paso

1

Dejar descongelar bien los calamares (si es que los compraste congelados).
2

Lavar y secar bien con papel absorbente.
3

Salpimentar los calamares. La pimienta ayuda a subir un poco el sabor, sin tenerlos que salar mucho (más sano).
4

Echar la cerveza en un bol, una pizca de sal, e ir añadiendo harina poco a poco y batiendo con unas varillas; hasta conseguir una masa ligera (no espesa).
5

Pasar los calamares (bien secos), por harina, untarlos en la masa que hemos preparado y pasar a freír (con el aceite bien caliente) dándoles la vuelta hasta que estén dorados. Y sacarlos sobre papel absorbente, para que escurran el aceite sobrante.
6

Servir calientes, con un gajo de limón, para que cada uno se eche un poquito (al que le guste). Sin el limón están muy ricos también.