Para comenzar colocamos a sofreír la cebolla y el ajo, hasta que el aceite se impregne del sabor y olor.

Luego agregamos al sofrito la zanahoria rallada, el calabacín y la berenjena.

Después de que esto esté sofrito agregamos el pollo cortado en cuadros. Agregamos sal y pimienta, se hará una salsita por el jugo del pollo.

Cuando el pollo esté cocido vamos a agregar el arroz precocido y mezclamos para que tome todo el sabor de nuestra preparación

Por último vamos a colocar la salsa de soya y el cebollín picado muy fino, mezclamos y ya podemos disfrutar de este delicioso platillo.