En una olla rehogar la cebolla común, luego agregar la cebolla de verdeo y por último la carne molida. Cocinar bien todo y salpimentar a gusto.

Retirar del fuego y agregar los huevos duros cortados bien chiquito, las aceitunas sin carozo. Si les gusta el pimentón a gusto.

Luego preparar las tapas de empanadas y con una cuchara agrega en el centro de la tapa y cerrar. Hacer repulgue o con un tenedor cerrarlas presionando sobre la masa.