Esponja: Colocar una cucharada de azúcar, una de harina levadura y mitad de leche tibia. Conservar.

En un bol o mesa ponemos la harina, un huevo, el azúcar, la cucharada vainilla, la cucharada de miel, mezclamos de a poco.

Añadimos el fermento hasta formar la masa. Seguramente le falte leche, le vamos añadiendo de a poco y si falta harina también. Una vez hecha estirarla con las manos y añadir la manteca, va a quedar pegajosa! Le añadimos un poco de harina y reservamos hasta duplicar su volumen.

Desgasificar luego de 15 o 20 minutos, e ir estirando la masa añadimos harina porque va seguir pegajosa. Le damos la formita de medialunas o las facturas que quieran! En una placa enharinada y enmantecada vamos poniendo las facturas y dejar que leven aproximadamente media hora. Luego pintarlas con la mezcla del huevo.

En horno precalentado a 180 grados centígrados por media hora dependiendo del horno las sacamos y pintamos con el almíbar. Le agregamos lo que queremos! Y a comer! Quedan muy ricas y suavecitas!