Templamos ligeramente la crema de cacao con avellana para que nos resulte más fácil untarla sobre los barquillos. Para ellos damos un golpe de calor en el microondas o al baño María. yo lo he calentado 30 segundos. Renovemos la crema para que no adquiera una textura homogénea

Tomamos los barquillos y reservamos seis de ellos. Untamos los 24 restantes con crema de cacao y los apilamos de 4 en 4. Obtendremos seis pilas, que cubrimos con los 6 barquillo que hemos reservado. Las llevamos a la nevera para que endurezca durante 15 minutos colocando algo de peso encima (como uno cartones de leche por ejemplo)

Transcurrido este tiempo, cortamos cada pila de barquillo en tres partes iguales. Mejor si usamos un cuchillo de sierra para que nos salgan perfecto y reposando los laterales con el fin de igualar los bordes y que ningún barquillo sobresalga sobre los demás

Troceamos el chocolate y lo colocamos en un cuenco junto con el aceite. Fundimos en el microondas a golpe corto de calor (de 30 segundos), para evitar que se nos queme. Cuando esté listo, tomando cada barrita y la sumergido en el chocolate fundido hasta la mitad. Escurrimos el chocolate sobrante y colocamos las barritas sobres una superficie lisa, con el baño en la parte superior

Dejamos enfriar en la nevera durante 10 o 15 minutos para que el chocolate endurezca. A continuación, templamos el sobrante del baño de chocolate de nuevo en el microondas y bañamos las barritas por la parte que queda sin cubrir. Podemos colocar las barritas sobre una rejilla metálica y regar con el chocolate fundido, ayudándonos de una espátula para cubrir los laterales y dejando que escurra el sobrante.

Con que acompañar los huesitos caseros

Comer un solo huesito casero es complicado, pues están tan ricos que el cuerpo nos pedira más. La textura es crujiente y el sabor es suave, una combinación ganadora. El mejor momento para esto huesitos caseros es el de la merienda, sobre todo si los acompañamos de un vaso de leche fresquito recién salido de la nevera