Para la salsa picar las verduras en cuadrados. Rehogarlas en una olla con un chorrito de aceite por unos minutos y luego agregar la carne picada. Una vez sellada la carne agregamos el puré de tomates y condimentos. Cocinamos a fuego bajo por 20/25 minutos.

Para la polenta, calentamos el agua, cuando hierva, agregamos sal y la polenta con batidor de alambre para que no se formen grumos. Mezclamos por un minuto y apagamos el fuego.