Hacer la espuma: mezclar la levadura con el azúcar y el agua tibia. Dejar reposar 15 minutos tapado en lugar cálido (yo lo dejo al lado de la hornalla prendida)

Poner la harina en forma de corona, colocar la sal por fuera, y en el centro colocar el aceite y la espuma.

Mezclar todo y amasar hasta lograr una masa suave. Dejar reposar 50 minutos tapado y en lugar cálido. Duplica su tamaño.

Ir preparando las mini hamburguesas: condimentar la carne picada con sal y pimienta (o los condimentos que gusten). Formar bolitas con las manos y aplastar. Cocinar en una sartén aceitada, cuando el aceite ya esté caliente. Cocinar de ambos lados y reservar.

Preparar los cuadraditos de jamón y queso.

Una vez que pasó el tiempo, desgasificar la masa con los dedos y amasar unos 5 minutos.

Hacer bollitos (5 o 6 dependiendo el tamaño de las hamburguesitas) y estirar con los dedos en la placa de horno previamente aceitada.

Colocar en el centro una lámina de queso, la hamburguesa y una lámina de jamón y otra de queso encima. Cerrar la masa con los dedos hasta que quede toda sellada. Repetir.

Pintar con huevo (o agua) y colocar semillas.

Hornear en horno precalentado 180 grados, 15 minutos.