Bueno para empezar con el puré, lavaremos y pelaremos nuestras papitas y después las llevaremos al fuego en una olla con suficiente agua para que puedan cocinarse. Las mías se tardaron aproximadamente 35 minutos.

Cuando las papitas estén suaves tenemos dos opciones. La primera es majar las papas con un tenedor hasta que se forme el puré y la segunda opción es llevarlas a la licuadora, en mi caso yo las lleve a la licuadora. En lo personal, me encanta ya que lo deja súper cremosito.

Una vez que el puré esté listo. Llevamos los olores finamente picados a un sartén o a una ollita con suficiente aceite para que puedan sofreír. En mi caso amo el puré con olores, le da un sabor y textura riquísimo. Pero en caso de que a ti no te guste puedes pasar al siguiente paso.

Lo siguiente será colocar el puré en el sartén, y aquí aprovecharemos para ponerle sal y consomé al gusto (yo siempre le agrego la mitad de un consomé) y también le agrego un poco de culantro. En cuanto ya esté sazonado a nuestro gusto y haya calentado o hervido ya está listo.

Para el pescado empanizado simplemente sazonaremos con un poquito de sal y sazón completo al gusto y procedemos a pasarlo por el empanizador o pan molido.