Postre de café y chocolate

Name: Postre de café y chocolate
Cuisine: argentinas
Ingredients: Galetitas chocolinas o pionono de chocolate para forrar el fondo; 100 gr azúcar; 1 taza café; 1 taza agua; 5 barritas chocolate para taza; 50 gr manteca; 1 pocillo café soluble; 5 yemas; 5 claras; 2 cdas. azúcar; 7 g gelatina sin sabor; 200 g crema chantilly

Martha Castrillon @cook_22742792

Postre de café y chocolate

Martha Castrillon @cook_22742792

Guardada

Editar receta

Ver informe

Agregar a carpetas

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

Galetitas chocolinas o pionono de chocolate para forrar el fondo
100 grazúcar
1 tazacafé
1 tazaagua
5 barritaschocolate para taza
50 grmanteca
1 pocillo café soluble
5yemas
5claras
2 cdas.azúcar
7 ggelatina sin sabor
200 gcrema chantilly

Guardada

Paso a paso

1

Cubrir el fondo de una fuente con galletitas Chocolinas.
2

En una cacerola colocar el azúcar, el café y el agua, llevar a fuego y esperar hasta obtener un almíbar.
3

Humedecer las galletitas.
4

Apatte, fundir a baño María el chocolate picado, la manteca, la gelatina sin sabor diluida en el café y las yemas.
5

Batir las claras a punto nieve con el azúcar.
6

Integrar el merengue junto al chocolate fundido.
7

Verter dentro de la fuente y enfriar 6 horas en la heladera.
8

Decorar con crema batida a punto chantilly y chocolate rallado.