Lampreado de lacayote

Name: Lampreado de lacayote
Yield: 6 porciones
Cuisine: bolivianas
Ingredients: 1 lacayote pequeño; 2 cebollas medianas picadas; 2 dientes ajo picados; 1 pimentón; 1 tomate pelado y picado; 1 quesillo o queso fresco; 6 huevos; 2 tazas leche; 2 cucharadas harina; al gusto Sal, pimienta, orégano

Patricia Blanco de Ugarte @cook_22632326

Lampreado de lacayote

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Ingredientes

6 porciones

1lacayote pequeño
2cebollas medianas picadas
2 dientesajo picados
1pimentón
1tomate pelado y picado
1quesillo o queso fresco
6huevos
2 tazasleche
2 cucharadasharina
al gustoSal, pimienta, orégano

Guardada

Paso a paso

1

Pelar y picar el lacayote, llevar a hervir en bastante agua, una vez cocido, escurrir. Reservar.
2

Picar las verduras y rehogarlas, con un poco de condimentos
3

Preparar 2 huevos, harina, sal, pimienta y orégano. Lacayote escurrido y hacer fritos por montoncitos.
4

En una fuente de horno montar una capa de fritos, una capa de ahogado, una de queso, así hasta cubrir la fuente, terminando siempre con una capa de fritos.
5

Llevar a horno medio por unos 40 minutos.