Merluza a lo pobre
#lasrecetasdemama
#cocinafamiliar
Inspirada en la receta de merluza en salsa de mi mami.
La original es con una buena merluza fresca,más gambones y almejas...xo...no tenía nada más!😢
Merluza a lo pobre
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Inspirada en la receta de merluza en salsa de mi mami.
La original es con una buena merluza fresca,más gambones y almejas...xo...no tenía nada más!😢
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelamos los gambones, la cebolla y el ajo.Troceamos estos últimos muy chiquititos.
- 2
Con las cabezas de los gambones hacemos el caldo.Los ponemos en un cazo,sin agua,en el fuego.Aplastamos con la cuchara.Cuando suelten los jugos añadimos agua y sal.Los dejamos hervir hasta que reduzca a la mitad la cantidad de agua.Colamos y reservamos.
- 3
En una sartén, con un poco de aceite, ponemos la cebolla.Cuando empiece a transparentar añadimos el ajo.Cuando estén doraditos añadimos el perejil,damos un par de vueltas y añadimos el vino.Dejamos que el alcohol se evapore.
- 4
Introducimos el pescado,salamos y quitamos el crudo.Añadimos caldo hasta cubrir el pescado.
- 5
Cuando esté a punto añadimos los gambones y los tenemos un par de minutos.
- 6
Si lo comemos al día siguiente mejor que mejor.Espero que os guste!🤗
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