Se ponen a hervir los zapallitos en agua con sal hasta que estén tiernos, tantearlo con tenedor, una vez listos se sacan del fuego partimos por la mitad y se dejan estilarboca abajo para que suelten el agua.

En una olla sofreír cebolla cortada en cuadritos y el ajo picado fino en un poco de aceite, luego agregamos la carne molida y continuamos el sofriendo, a fuego lento.

Una vez que los zapallitos están tibios los ahuecamos con una cuchara y reservamos, la pulpa la cual picamos un poco y se la agregamos al sofrito

Ya en el relleno: salpimentar, una o dos hojas de laurel, y agregamos el queso rallado siempre revolviendo, retiramos del fuego, y se le agregan los dos huevos y se revuelve todo hasta que quede +o- homogéneo.