Mamállena

Name: Mamállena
Cuisine: panameñas
Ingredients: 3 huevos; Pan duro (el equivalente a 2 baguette); 1 lata leche condensada; 2 tazas leche entera; 1 cucharadita vainilla; 1 cucharaditacanela; 1 cucharadita nuez moscada; 3 cajitas pasitas (puedes usar nueces si gustas); 1 taza azúcar morena(para el caramelo); 1/2 taza agua

Mitch @mitchpty

Receta Panameña 🇵🇦

Mamállena

Receta Panameña 🇵🇦

Guardada

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Ingredientes

3huevos
Pan duro (el equivalente a 2 baguette)
1 lataleche condensada
2 tazasleche entera
1 cucharaditavainilla
1cucharaditacanela
1 cucharaditanuez moscada
3 cajitaspasitas (puedes usar nueces si gustas)
1 tazaazúcar morena(para el caramelo)
1/2 tazaagua

Guardada

Paso a paso

1

Desmenuzas el pan(yo voy guardando el pan que queda y lo congelo) si lo haces así debes descongelar el pan primero
2

Una vez desmenuzado el pan, en un tazón bates los huevos en 1 taza de leche y agregas las especias hasta que todo quede unido
3

Agregas la mezcla al pan desmenuzado y vas agregando la segunda taza de leche, si sientes que hace falta leche puedes agregarle un poco más, agregas 2 cajas de pasitas a la mezcla hasta que quede todo mezclado y dejas reposar mientras haces el caramelo (aquí pre calientas el horno a 350 grados)
4

Para el caramelo, calientas el sartén (yo uso olla pequeñita) calientas hasta que esté bien caliente la sartén y agregas el azúcar cuando comience a derretir el azúcar agregas el agua hasta que el caramelo quede color caramelo marrón (sin que se queme) para esto no debes parar de revolver
5

Agregas el caramelo al Pyrex y espolvoreas la cajita de pasitas que queda, luego agregas la mezcla del pan que ya tenías reposando y al horno a 350 grados hasta que le metas un palillo y salga limpio