Almejas en salsa (Thermomix)

Name: Almejas en salsa (Thermomix)
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg. de almejas (lavadas); Perejil; 30 g aceite de oliva; 1 cda. (10 g) harina de trigo; 200 g tomate frito (estilo casero); 1 cucharada pimentón dulce; 1 cayena; 100 g vino blanco; 200 g fumet de pescado; 1 hoja laurel; 70 g cebolla; Sal

Inna @Kittinota

España

Una salsita espectacular. Y un aperitivo que apetece a cualquier hora! Animaros.

Almejas en salsa (Thermomix)

Inna @Kittinota

España

Una salsita espectacular. Y un aperitivo que apetece a cualquier hora! Animaros.

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Ingredientes

1 kg.de almejas (lavadas)
Perejil
30 gaceite de oliva
1 cda. (10 g)harina de trigo
200 gtomate frito (estilo casero)
1 cucharadapimentón dulce
1cayena
100 gvino blanco
200 gfumet de pescado
1 hojalaurel
70 gcebolla
Sal

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Paso a paso

1

Aquí los ingredientes que necesitamos... Lo mejor es preparar todo antes de empezar y luego nada más que ir echando. Vamos a ello!
2

Picamos la cebolla y el perejil 2 seg/ vel. 6. Bajamos con la espátula los restos hasta el fondo del vaso y añadimos el aceite. 7 min/ varoma/ vel.1
3

Ponemos la harina 2 min/ 100°C/ vel. 2
4

Añadimos el tomate, pimentón, la sal, vino blanco, fumet y laurel en el vaso. Colocamos el cestillo con las almejas en su interior ya limpias. 14 min/ varoma/ Giro izda/ vel. 2
5

Sacamos el cestillo, colocamos las almejas en el recipiente donde lo queramos servir.
6

Quitamos la hoja de laurel y la cayena (si lo preferimos) del vaso. Trituramos la salsa 20 seg/ vel. 8.
7

Servimos las almejas con la salsita por encima. Y a disfrutar del sabooooor!