Cortar en julianas la cebolla mediana y colocarla en una sartén precalentada a fuego medio. Una vez reahogada la cebolla agregarle las dos latas de choclo cremoso y dejar que se cocine bien. Antes de terminar la cocción agregar el puerro picado.

El choclo cremoso tiene que quedar bien desarmado y sin grumos. Corroborar.

Agregarle el huevo duro trozado. Y cubos del queso. Por último agregar la carne ya cocinada (en mi caso utilice dos trozos de carne hervida que me habían sobrado de una preparación anterior). Picarla a cuchillo antes de agregar.

Una vez listos todos los ingredientes salar y condimentar a gusto y mezclar.

Rellenar las tapas, cerrar y envolver en film.