Aguadito de Huevos Con Sofrito & Zarza
carunovi @carunovi
Disfrutar de la comida tiene muchas caras y ánimos. Una noche no te sientes bien y tus ánimos piden algo sencillo y gustoso. Enfrentas la heladera y reclamas sobras, que ahora serán auténticas joyas.
Aguadito de Huevos Con Sofrito & Zarza
Disfrutar de la comida tiene muchas caras y ánimos. Una noche no te sientes bien y tus ánimos piden algo sencillo y gustoso. Enfrentas la heladera y reclamas sobras, que ahora serán auténticas joyas.
Paso a paso
- 1
En olla sofreímos en aceite achiota y de oliva, ajos 5 segundos, agregamos cebollas en brunoise, sazonamos. Doramos 3 minutos a fuego medio. Retiramos cebollas, ajos y pimentón sofrito y reservamos para el final.
- 2
Agregamos el caldo de sopa, a fuego medio dejamos que rompa hervor, agregamos los huevos y dejamos 1 minuto. Agregamos el arroz calentado en microondas previamente, tapamos y a fuego bajo cocemos hasta que hierva 2 minutos.
- 3
Importante el caldo debe rebazar al arroz por 2 cm. Así quedará caldoso luego de la cocción rápida.
- 4
Sarza: Cebolla en plumas sazonamos, agregamos limón, Cilantro, integramos y reservamos.
- 5
Servimos el caldoso, coronado con el sofrito y sarza.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A carunovi le encantará ver cómo quedó.
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