Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una cazuela cubrimos el fondo de aceite y lo calentamos a fuego medio. Echamos la cebolla troceada y los ingredientes opcionales que quieras yo lo he hecho con pollo y bacon.
- 2
Una vez sofrito todo bajamos a fuego lento y añadimos la leche la nata y la mantequilla. Removemos bien y añadimos la sal y la pimienta negra sin dejar de remover.
- 3
Tras un par de minutos añadimos la mitad del queso y seguimos removiendo. Quitamos la cazuela del fuego y dejamos reposar 5 minutos.
- 4
En lo que reposa la salsa cocemos la pasta el tiempo que mande el fabricante escurrimos ¡No echamos agua fría! Y reservamos.
- 5
Volvemos a poner la cazuela de la salsa al fuego (medio-alto). Añadimos la cucharada de perejil y removemos. A continuación echamos el 1/2 vaso de vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol dando vueltas siempre. Echamos el resto de queso y removemos.
- 6
Emplazamos la pasta y se echa la salsa caliente por encima. (Se puede añadir un poco más de queso por encima, a gusto de cada uno). Y a comer...
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