Cortamos la cebolla, ajos y pimientos. Los ponemos en una sartén antiadherente grande con un pelín de aceite y medio vaso de agua hasta que se poche bien.

Añadimos la pechuga de pollo cortada en tiras con una pizca de sal.

Cuando esté hecha, añadimos el calabacín cortado en tiras finas (yo lo corté con el pelador de patatas). Acto seguido, añadimos el curry y la pimienta al gusto. Dejamos tapado unos 10 min.

Añadimos la nata y dejamos que se cocine otros 10 min a fuego bajo.

Lo podemos acompañar de un arroz.