En primer lugar realizamos el caramelo, yo lo hago directamente en la fuente que ira al horno, con unas 4 cucharadas de azúcar y una de agua. Lo llevo a fuego medio, bajo y revuelvo constantemente.

Una vez que toma color bronce lo retiro del fuego y giro la fuente para cubrirla de caramelo, a medida que se va enfriando se va solidificando sobre los bordes de la fuente

En un bol coloco el pan triturado lo más posible y la leche, mezclo y piso el pan con un tenedor para que lo absorba bien. Y lo dejo unos minutos que se ablande.

En una procesadora pongo el pan con leche y trituro. Luego incorporo el azúcar y un huevo y vuelvoba triturar. Incorporo el otro huevo y la vainilla y trituro hasta que queda lo más lisa posible la mezcla.

Coloco la mezcla en la fuente con caramelo y la cubro con papel aluminio. Llevar a horno por 1hr aprox a fuego medio. El tiempo puede variar según el horno y la fuente, la mía es muy alta por eso tarda bastante.

Para saber si está listo clavar el cuchillo en medio, si sale a penas manchado ya está, ya que luegon se solidifica con el frío. Debe costar un poquito clavarlo.

Llevar a frío al menos 2 hs antes de desmoldsr y distrutar!