Criollitos de manteca
Bien ricos y bien argentinos, se puede cambiar la manteca por la misma cantidad de grasa.
Comencemos...
Criollitos de manteca
Bien ricos y bien argentinos, se puede cambiar la manteca por la misma cantidad de grasa.
Comencemos...
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Colocamos la harina en forma de corona dentro de un bowl grande y en el centro poner la levadura, el azúcar y medio vaso de agua tibia. Mezclar un poco en el centro y dejar reposar 20 minutos hasta que se forme la esponja
- 2
Una vez pasado el tiempo agregar 100 gr de manteca en el centro y apartar los 50 gr sobrantes.E ir agregando agua de a poco y la sal
- 3
Amasar hasta que quede una masa suave y que no se pegue en las manos. Dejar leudar tapada con un trapo o reparador durante 30 minutos
- 4
Estirar la masa sobre la mesa con harina y derretir lo que apartamos de la manteca, pintamos con la manteca la mitad de la masa y doblar hacia ti. Girar hacia la izquierda y repetir el paso unas 5 veces o hasta acabar la manteca. Esto se hace para que queden las capas del criollo o bizcocho
- 5
Estirar por última vez y cortar con una cuchilla, con un tenedor pinchar para que no se infle la primera capa
- 6
Poner en una placa con aceite o enmantecada y enharinada a 2 cm de distancia c/u por 20 o 25 minutos a horno a temperatura moderada
- 7
Sacar del fuego y listos!!!!
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