Lavar las lechugas y sumergir durante unos 10 minutos en agua de vinagre, aclaras y poner en recipiente con la patatas como para tortilla. Al micro 3 minutos aproximadamente, en posición máxima. Trituro. Ya listo, coloco una cantidad con cuchara en un vaso donde he puesto las almendras trituradas con sal de hierbas y pimentón, voy volteando para dar forma.

El resto, como no tenía más sobrante de almendra lo puse sobre el plato y salió la sonrisa, la pincelé con aceite de macerar los portobellos. Está bien rico. No se tira nada. 🤔¿Es que la lechuga me sonríe? 🤗Pongamos una sonrisa la vida. 😃