Partir la cebolla el pimiento y los ajos en una cazuela y pochar. Mientras pelamos los tomates y cuando esté pochado lo anterior lo añadimos troceado junto con el pimentón.

A las verduras añadimos una pastilla de caldo y un poco de agua. Mientras pelamos el chorizo y a mí me gusta en trocitos pequeños para luego al comerlas en cada cucharada llevarme un trocito.

Trituramos las verduras. Añadimos las lentejas. Lo triturado y cubrimos de agua la cacerola con la hoja de laurel. Ponemos a fuego fuerte hasta que hierva y luego bajamos un poco.

Yo uso olla normal por lo que tardará una horita... La sal la añadiremos al final del todo para que no se nos abran las lentejas y porque el choricillo también puede soltar.